Giuseppe Sgrò (a destra) premiato da Luigi Ugolini Calabria Arroccati in cima a rupi profumate di ginestre, i calabresi, il mare l'hanno sempre guardato dall'alto in basso. Ma nelle cucine delle loro case il pesce più semplice diviene capolavoro quando fonde la fragranza fresca del salino con spezie segrete ed erbe rare. Giuseppe Sgrò, già Istruttore dal 1976 presso il C.F.P. di Bagnara Calabra (RC) delle discipline Sala, Bar, Conservazione Tradizionale e Cucina Tipica, è consulente nel settore agrituristico per la preparazione di prodotti sott'olio, sott'aceto, salature, rosoli tipici, essiccati, affumicati, salamoie, sotto zucchero. Membro da lunga data dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani con il grado di Maestro di Cucina, ne presiede la delegazione provinciale di Reggio Calabria e ha organizzato nel novembre del 2008 la 3° Rassegna Regionale Calabrese di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche, affiancata da un inedito e innovativo concorso a squadre riservato a tutte le Scuole Alberghiere ed ai Centri di Formazione Professionale Turistici Alberghieri d'Italia, denominato, dalla sua terra d'origine, I° Trofeo "Costa Viola". Ha inoltre partecipato a numerose Rassegne Nazionali e Regionali ed alle Manifestazioni indette dall'Associazione, conseguendo brillanti risultati, certificati da coppe, medaglie, targhe, trofei ed attestati di merito.

Le ricette proposte sono basate sull'utilizzazione di prodotti tipici calabresi, e selezionate con l'intento di offrire indicazioni per una conservazione rapida e di qualità, fatta di semplici, sani e gustosi prodotti. Alcune di esse appartengono alle antiche tradizioni, mentre altre sono moderne, tutte comunque hanno una loro decisa impronta di originalità. Lo scopo di queste proposte è valorizzare le più genuine tradizioni locali: non è per caso, quindi, che i prodotti preparati siano sempre raffinati nel gusto, ma anche semplici da preparare e composti da prodotti sani e naturali. Per ulteriori informazioni, consulenze su aziende agricole o agrituristiche, su cucina, sala, bar, cucina tipica, conservazione tipica, prodotti tipici calabresi, rosoli (liquori tradizionali), siete invitati a contattare Giuseppe Sgrò tramite posta elettronica: sgroppino@email.it

© 2004-2009 Testi di Giuseppe Sgrò - Fotografie di Giuseppe Sgrò e Pasquale Arbitrio Ogni diritto sui contenuti del sito è riservato ai sensi della normativa vigente. La riproduzione, la pubblicazione e la distribuzione, totale o parziale, di tutto il materiale originale contenuto in questo sito (a titolo esemplificativo e non esaustivo, i testi e le fotografie) sono espressamente vietate in assenza di autorizzazione degli aventi diritto.